2013年06月26日

月向梅酒、漬け込み終了いたしました!

大人気の限定梅酒、『月向』の漬け込みが終了いたしました!

こちらは実際に漬け込んだ月向農園様の梅。

月向梅酒,漬け込み

水洗いをし、タンクにインしていきます。

月向梅酒,漬け込み


ちなみにタンクには砂糖とアルコールが入った液を入れており、

漬けたときから写真のような少し粘度のある、なめらかで、透明な液になっています。

月向梅酒,漬け込み

タンクに梅の実を投入し、約600本の『月向』ボトルが出来ます。

月向梅酒,漬け込み


今日漬けた梅酒『月向』はこれから約1年3か月、

じっくり抽出と熟成を行い、来年の10月中旬には皆様のお手元にお届けさせていただきます。


楽しみに待っててくださ~~~い!face05icon06


本年発売の梅酒『月向』 は10月の中旬~後半を予定しております。
(熟成の状態で前後することがございます。)
http://shop.nakano-group.co.jp/shopbrand/034/P/

本数限定販売のため先行予約の受付も行う予定です。

弊社メルマガ登録していただいらっしゃる方に、

ご連絡させていただきますicon01icon12

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Posted by 中野BC株式会社 at 17:20Comments(0)GEKKO梅酒_成長日記

2012年07月12日

GEKKO梅酒の成長日記

こちらの梅酒を、ご覧になったことがありますか?





日本一の梅の里 和歌山県みなべ町にある「月向農園」様の梅を使用した梅酒で、期間限定・数量限定の貴重な梅酒ですicon12
月向農園HP

同じ和歌山県にある月向農園さんと中野BCのご当地コラボ梅酒。
毎年10月にリリースしていますik_49


5月下旬から7月上旬に収穫を迎える梅ですが、月向農園様では自然落下する寸前まで木に成らせて熟成させた梅だけを収穫していくそうです。


(↓収穫前の梅)
収穫前の梅



そんな大切に育てられた梅を使って、先日6月29日に梅酒の漬け込みを行いました。


(その時の様子はこちらから。月向梅酒☆漬け込み開始!



それから1週間。梅酒杜氏の山本さん監修の元、こっそり成長の様子をのぞかせてもらいましたik_48

月向梅酒

おお。。梅の実の色が少し違うicon12

近くで見てみると、表面が少しだけへこんだりしていますが、まだまだ実の形がしっかりと残ったまま。

山本さん曰く、梅の実からの抽出はまだ少しだけだそうです。

月向梅酒


水につかっているような梅たち。これは砂糖の入ったアルコールですね。

ご家庭で梅酒を作られる方も、ホワイトリカーやウイスキーなど高めのアルコールを入れると思いますが、なぜだかご存知ですかik_19


アルコールには菌を殺す作用があるので、高めのアルコールによって、梅の実をよりきれいにしているのです。


じーっと見つめていると、山本さんが透明な蓋を外して、匂いをかがせてくれました。

すると開けた瞬間、、、梅の良~い香りface05icon06

と、ともにアルコールの少し強い刺激icon10

山本さん曰く、家庭で使われる梅酒よりも、もう少し高めのアルコールを使っているそうです。

いまはまだアルコールも強く感じましたが、だんだん時間が経つと、
梅の実からの味や香りがどんどん出てきて、月向農園・完熟梅のおいし~い梅酒になります。

今回つけている梅酒が飲めるようになるのは、2013年の10月icon12


じゃぁ、今年の10月に飲めるGEKKO梅酒は?face08icon10

今年の分は、青い樽の向こうの、緑の樽ですicon12



去年から約一年、ゆっくりゆっくりと眠り続けていますface06

少し先になりますが、このブログで梅たちの成長を一緒に応援してくださいik_14


がんばれーー!GEKKO梅娘ー!icon12  


Posted by 中野BC株式会社 at 08:40Comments(0)GEKKO梅酒_成長日記