バンキシャ　私が中野BCを報道します。

みなさん、こんにちは!!

中野BCのブログ担当、山中です！

日本全国、だんだんと冬になって来ましたね。。。
温暖だと言われる和歌山県も毎日、本当に寒いです

ただ、寒くなってくると同時に、酒蔵のモチベーションはどんどん熱くなってきました！

そう！冬は日本酒造りのシーズンだからです！

ここで、今年も始まった日本酒造りをさっそく取材してきましたので、
みなさまにもご紹介をしたいと思います♪


アツアツに蒸したお米を、適温にして、
このような機械（蔵ではカブラって呼んでいます）を使って、タンク内にまんべんなく拡散します。



近くに寄ると、飛んでいる様子がわかりますでしょうか??





タンク内には水と麹が入っており、全体がまんべんなく混ざり合うように櫂棒を使い、体全体を上下に動かしながらかき混ぜていきます。


見てるだけでもつらくなってくる作業でした。。。




こうして作業を終えた美味しい美味しい日本酒になることを夢見ながら、
樽の中でしばらく眠りにつきます




早くみんなに会いたいなー

なんて思ってるのでしょうか？



今日ご紹介したお酒は12月の初旬にしぼりの作業が行われ、
12月15日ごろから『純米酒「紀伊国屋文左衛門」平成二十四年しぼりたて生』として、皆様のお手元まで届けられます。

今年も出来上がるのが待ち遠しいです