2015年11月12日

11月12日の記事

初の酒造りが始まってから【7日目】。
気になるタンクの中は、と言うと…



日本酒,清酒,仕込み,紀伊国屋文左衛門,杜氏,中野BC





おおおおおおぉぉぉぉ。。。

拡大すると…




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おおおおおおぉぉぉぉ。。。(゜O゜)

もこもこしてます!



ちなみに【3日目】と比べると…


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まるで優しい泡に包みこまれたよう(*^_^*)♪
タンクの中で【糖化】と【発酵】が行われ、
発生したガスが、上に向かってふわふわ~と。

膜が割れることなくとどまるので、
もこもこした状態が続きます。



可愛いなぁ、
美味しそうだなぁ、
柔らかそうだなぁ、


なんて眺めていると…


ぶくぶく!(゜.゜)

静かに見えて、
めちゃめちゃ元気な様子です。



こういう姿を見ると、
菌達が
「デンプンを糖にかえます」
「糖うめ~」
なんて言いながら、
働いている・・・と言うか、
楽しんでいる・・・と言うか…


美味しいお酒を作ってくれているんだぁと、
妄想が広がります。

※あの有名な漫画に影響され過ぎている
と言いますか…(ー_ー)笑



まるで生きてるようだなぁと思います。



蔵の中は静かで、
タンクの中も静かですが…
にぎやかな様子が目に浮かびます。


お酒が好きなそこのアナタ。
この気持ち、分かって頂けますよね?

↑危ない人(+_+)笑


by 店長 やまちゅう


Posted by 中野BC株式会社 at 16:54│Comments(0)
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