バンキシャ　私が中野BCを報道します。

先日、梅酒杜氏の山本による梅酒うめを使った梅ジャム作りが行われました！

ところで皆様、梅酒うめはご存じでしょうか？
梅酒うめとは、梅酒を漬け込んだあとにのこった梅のことです。

「梅酒ができた後、梅酒うめの使い道に困っている…」という方は、
梅のジャムにしてみてはいかがでしょうか？



ジャムといえば時間も手間もかかって大変…！というイメージがありますが、
実はこの梅酒うめを使用したジャムは10～15分と、お手軽にできてしまうのです！

今回はそんな梅ジャムのつくりかたをご紹介いたします！

※ちなみに、梅酒うめにはアルコールがありますが…
煮ることでアルコールがとんで無くなり、お子様にも安心して食べて頂けます。


↓材料はこちら↓

●梅酒うめの実…500g(種を抜いたあとの重さ)
●水…500g
●砂糖…250g



①梅の実を切り、フライパンに入れていきます。
梅酒うめの実(500g)を粗みじんに切っていきます。



ちなみに梅の種を抜く時は、少し電子レンジで「チン」して、
包丁の平(ひら)で押しつぶすようにすると取りやすいです。
↓




②梅の実だけをすこし温め、水を加えて煮ていきます。
このときは何も入れず、梅酒うめの実だけをすこし温めていきます。



今回はフライパンで温めていますが、ホットプレートで温めると
焦げ付きにくくなり失敗しにくいです！！！

梅を温めたら、水(500g)を加えて煮ていきます。






③半分の量の砂糖を入れます。
水を入れて煮ていくうちに、どんどんブクブクしてきました！



この状態になってきたら、まず半分の量の砂糖を加えます。





お料理男子こと、山本曰く
「通常ジャムを作る場合、果実と砂糖の比率は1:1。
でも梅酒うめは梅自体が砂糖を含んでいるので、砂糖は半分でいい。」
とのこと！


④残りの砂糖を入れる。
しばらく煮込んでいるとかなりブクブクしてきました。



ブクブク…



この状態になってきたら、残りの半分の砂糖を加え、煮込んでいきます。



残りの砂糖を加えると、粘度が出てきてトロトロになりはじめました！



とても楽しそうなお料理男子山本。

⑤完成！！
しばらく煮込んで完成です！



ほんのり酸味があり甘い梅ジャムができあがりました。
香りもとてもよく、とてもおいしいです！
パンにつけてみたり、クラッカーに乗せてみたり…
いろいろな食べ方をお試しいただけます！

ちなみに、少しレモンの汁を垂らしてみてもおいしく頂けるそうです！！

最後に…



瓶につめて…



記念撮影！



もし、梅酒をつけることがなく、梅酒うめが欲しいという方はこちら↓から
http://shop.nakano-group.co.jp/shopbrand/039/P/
こだわり選び抜いた梅の実を梅酒の中でじっくり寝かした梅酒うめ、
「梅の鈴」をお買い求めいただくことができます。

甘さのなかにほんのり酸味のある、美味な梅ジャム。
皆様もぜひお試しください！

  

昨日、梅真珠を愛用してくださってるお客様が北海道より和歌山にお越し頂きました。しかも…距離だけでなく、車で来た！という事に超ビックリ！Σ(ノ´Д｀ﾉ)

約1週間かけて和歌山に到着し、高野山や有田のあらぎ島を巡ったあと中野BCにお越し頂いたそうです。
出発前からお電話やお手紙でご連絡をいただいてて、お会いした時も「会いたかったのー」って言ってくれて…感動！ﾟ+｡:.ﾟp´Д｀q ﾟ+｡:.ﾟ

普段はお電話で顔が見えない中でのお話しかできなかったのですが、その先にお客様は存在するんだ・・・と改めて感じられた瞬間でした。

まだこれから1ヶ月ほど、四国や九州を回られるそうです♪
お気をつけてお帰り下さい！

  

本日、中野ＢＣ社内にあるお稲荷さんにて、

ご祈祷を行いました。







酒や梅酒、健康食品など弊社の商品はもちろん、

大根やみかんなどの野菜・果物をたくさんまつり、

中野ＢＣの近くにある「藤白神社」の宮司様にお越し頂き、

社員皆で、発展祈願(￣人￣)。。。





お稲荷さんは「稲（いね）」を「荷る（にる）」と書くことから、

もともとは食べ物が貧しい時代に農業の発展祈願を願い、

まつられたそうです。


お稲荷さんに必ず居る狐は田畑を荒らす害獣を食べるので、

田畑の守護神として守っているんだそうです。


お稲荷さん、私たちも一生懸命頑張りますので、

どうか中野ＢＣの発展、和歌山の発展を支えていただけますよう、

お願い申し上げます。