バンキシャ　私が中野BCを報道します。

先ほど呑み切り(のみきり)と、
酒の品質指導が行われました。




呑み切りとは貯蔵タンクの出し口を開けて、
タンクの中の酒の品質検査を行う事。
出し口を「呑み口」と言い、
呑み口を開ける事を【呑みを切る】と言うので呑み切りです。
タンク丸々飲み切ってしまう訳ではないので、
ご安心ください。笑

また検査を行うと同時に、
官能のプロの先生方にお越し頂き、
より良い酒を造るためにご指導も頂きます。

中野BCの酒の特徴である、
綺麗さと米の旨味のある味わい、
フルーティーな香りをしっかり評価いただいた瞬間は、
安堵の表情を見せる一面もありましたが、
改善点には特に耳を傾け、
どうすれば良くできるか…と、
蔵人の皆は終始真剣な表情でした。

写真を撮る私は、
一歩動くだけでも緊張してしまうほど…
（緊張でドアに2回ぶつかった事は内緒で。焦）



もうすぐ最盛期を迎える酒の仕込み。
より良い酒を造り続ける為に、
今後も力を尽くしていこう!!!!o(｀д´o))
と意気込んだ一日でした。
  

昨日の【日本酒の日】。
皆さんも一斉に乾杯頂けましたでしょうか？

中野BCの地元和歌山県では、
至るところで乾杯に参加頂き、
盛大に盛り上がりました＼(^o^)／






見てください！
和歌山県酒造組合連合会主催の
「和歌山県の地酒を楽しむ会」。
会場がイーーーッパイになるほど、
大勢の方と一緒に乾杯が出来ました！

もちろん中野BC自慢の紀伊国屋文左衛門と長久も参加して、
酒蔵12蔵がお薦めする自慢の日本酒で乾杯！
その後は魚やお肉など日本酒に合う小鉢料理で、
日本酒と料理のマリアージュを愉しんでいただけました♪

気の合う仲間と…
美味しい料理と…
美味しいお酒♡

最高の一夜となりました^^/

是非「日本酒の日」だけじゃなく、
毎日「日本酒で乾杯！」を続けてください＼(^o^)／