バンキシャ　私が中野BCを報道します。

先ほど呑み切り(のみきり)と、
酒の品質指導が行われました。




呑み切りとは貯蔵タンクの出し口を開けて、
タンクの中の酒の品質検査を行う事。
出し口を「呑み口」と言い、
呑み口を開ける事を【呑みを切る】と言うので呑み切りです。
タンク丸々飲み切ってしまう訳ではないので、
ご安心ください。笑

また検査を行うと同時に、
官能のプロの先生方にお越し頂き、
より良い酒を造るためにご指導も頂きます。

中野BCの酒の特徴である、
綺麗さと米の旨味のある味わい、
フルーティーな香りをしっかり評価いただいた瞬間は、
安堵の表情を見せる一面もありましたが、
改善点には特に耳を傾け、
どうすれば良くできるか…と、
蔵人の皆は終始真剣な表情でした。

写真を撮る私は、
一歩動くだけでも緊張してしまうほど…
（緊張でドアに2回ぶつかった事は内緒で。焦）



もうすぐ最盛期を迎える酒の仕込み。
より良い酒を造り続ける為に、
今後も力を尽くしていこう!!!!o(｀д´o))
と意気込んだ一日でした。