バンキシャ　私が中野BCを報道します。

昨日、酒粕が手に入ったので、初めて酒粕料理にチャレンジしてみました☆
その名も『アボカドの酒粕あえ』



アボガドと酒粕!?と思われるかと思いますが、最高においしかったです！
その秘訣は、ちょびっと加えるワサビ!!
全体を引き締めるアクセントとなってお酒にも合う！！

アボガドは味が濃いので、比較的すっきりとした味わいの吟醸「紀伊国屋文左衛門」で食べるととなおGOODです！

【材料】
アボカド ・・・1個
酒粕 ・・・20g（大１強）
わさび ・・・5g
塩麹 ・・・小１
オリーブオイル ・・・小２
レモン汁 ・・・小１

【作り方】
1. ボウルに酒粕とわさびを入れ練り合せる。
※ 板粕はレンジで柔らかくしてからお使いください。
2. 塩麹とオリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
3. アボカドを大きめに切り分け、２のボールにアボカドとレモン汁を加える
4. ゴムベラ等で優しく和えて、盛りつければ完成！

ぜひお試しを！